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题名/责任者:

一五一“食”:阿五美食是怎样炼成的?/主编郎麟

出版发行项:

郑州:河南科学技术出版社,2014.03

ISBN及定价:

978-7-5349-5014-8/CNY99.00

载体形态项:

13, 238页:彩图;26cm

并列正题名:

Wu delicacy represents a kind of diet culture

其它题名:

阿五美食是怎样炼成的?

个人责任者:

郎麟 主编

学科主题:

饮食业-商业经营-经验-郑州

中图法分类号:

F726.93

相关题名附注:

英文题名取自封面

提要文摘附注:

本书是阿五美食企业管理与团队建设的大解析。阿五美食经典菜品与热卖菜品的首次材料与做法的公开课。与梦想同行, 一位烹坛大师和他的豫菜复兴历程 ; 解读企业密码, 首次公开阿五美食品牌打造秘籍 ; 让豫菜与世界对话, 阿五美食十年案例丰富记录 ; 一道菜可以销售过亿, 首度揭秘, 阿五美食经典菜品的烹饪宝典。

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