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题名/责任者:

酒店日语.餐饮服务与管理/李震，金彩侠主编

版本说明:

2版

出版发行项:

上海:上海交通大学出版社,2016.07

ISBN及定价:

978-7-313-14690-8/CNY39.80

载体形态项:

137页:图;26cm

个人责任者:

李震 主编

个人责任者:

金彩侠 主编

学科主题:

饭店-教材-商业管理-日语-高等职业教育

中图法分类号:

F719.2

一般附注:

21世纪高职高专日语专业系列教材 国家“十二五”职业规划教材

提要文摘附注:

本书依据餐饮部工作行为确定了中餐服务、日餐服务、西餐·酒吧及客房送餐四大任务项目，在每个项目下设置不同任务并且根据不同的工作行为设置了任务目标、任务准备、任务演练、任务范例等教学模板。

使用对象附注:

高职

电子资源:

https://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=2196e195000d76XXXX

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