MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：41
- 题名/责任者:
- 食品卫生与安全认证/钟细娥，胡源媛主编
- 出版发行项:
- 广州:暨南大学出版社,2018.12
- ISBN及定价:
- 978-7-5668-2302-1/CNY39.80
- 载体形态项:
- 139页:彩图;26cm
- 个人责任者:
- 钟细娥 主编
- 个人责任者:
- 胡源媛 主编
- 学科主题:
- 食品卫生-教材-认证
- 学科主题:
- 食品安全-教材-认证
- 中图法分类号:
- R155.5
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 一般附注:
- 食品生物工艺专业改革创新教材系列
- 提要文摘附注:
- 本书包含五个模块：食品加工常见危害与食品安全、食品质量安全管理体系、食品质量安全市场准入制度、食品质量安全管理体系HACCP在食品企业的应用、食品质量安全管理体系在餐饮服务业的应用。
- 使用对象附注:
- 中专
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| R155.5,TS201.6/E0124790 | E0124790 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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