MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：39
- 题名/责任者:
- 食品生产新技术/王丽霞编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2016.03
- ISBN及定价:
- 978-7-122-25882-3/CNY59.00
- 载体形态项:
- 308页:图;24cm
- 个人责任者:
- 王丽霞 编著
- 学科主题:
- 食品加工
- 中图法分类号:
- TS205
- 提要文摘附注:
- 本书重点阐述了食品工业新技术的原理、特点以及在食品工业中的应用，主要包括：食品生物技术、食品分离技术、食品微胶囊技术、食品微波技术、食品超微粉碎技术、食品辐照技术、食品超高压技术、食品质构重组技术、食品保鲜技术以及无菌包装技术。
- 使用对象附注:
- 食品加工从业人员，科研工作者
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS205/E0147249 | E0147249 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
显示全部馆藏信息