- 题名/责任者:
- 恩施市传统发酵食品微生物多样性研究/湖北文理学院智微园大学生科技服务团编著
- 出版发行项:
- 成都:西南交通大学出版社,2019.05
- ISBN及定价:
- 978-7-5643-6876-0/CNY68.00
- 载体形态项:
- 189页:图;23cm
- 团体责任者:
- 湖北文理学院智微园大学生科技服务团 编著
- 学科主题:
- 发酵食品-食品微生物-生物多样性-研究-恩施
- 中图法分类号:
- TS201.3
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括:恩施市发酵肉制品微生物多样性解析,恩施市发酵蔬菜制品微生物多样性解析,恩施市腌制蔬菜制品微生物多样性解析,恩施市发酵酒制品微生物多样性解析,恩施市发酵豆制品微生物多样性解析等。
- 使用对象附注:
- 食品发酵生物多样性研究人员
全部MARC细节信息>>
索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
TS201.3/E0093520 | E0093520 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
显示全部馆藏信息