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题名/责任者:

食物语言学/(美)任韶堂(Dan Jurafsky)著 王琳淳译

出版发行项:

上海:上海文艺出版社,2017.02

ISBN及定价:

978-7-5321-6182-9 精装/CNY49.00

载体形态项:

201页:图;22cm

并列正题名:

Language of food a linguist reads the menu

丛编项:

新视野人文丛书

个人责任者:

任韶堂 (美) (Jurafsky, Dan) 著

个人次要责任者:

王琳淳 译

学科主题:

食品-应用语言学

中图法分类号:

H08

提要文摘附注:

本书揭示了潜藏在“浓郁的”、“酥脆的”这些形容词背后的细微的潜台词，解析了我们在点评餐厅时不知不觉使用的修辞手段以及薯片广告文案中微妙的语言学技巧。苏美尔歌谣中的远古菜谱，连接东方和西方的殖民航船，番茄酱、马卡龙、色拉等我们身边的食物名称和制作方法的进化历程，一同构成一幅以全球视角绘制，贯穿数千年历史的语言学美食导览地图，而它就在你的一日三餐和餐后甜点下方缓缓铺开。

使用对象附注:

美食语言学爱好者

电子资源:

http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=2b9caef700005aXXXX

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