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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：28

题名/责任者:
牦牛乳加工技术进展/任发政主编
出版发行项:
北京:中国农业科学技术出版社,2016.08
ISBN及定价:
978-7-5116-2723-0/CNY68.00
载体形态项:
191页:图;24cm
个人责任者:
任发政 主编
学科主题:
牦牛-乳制品-食品加工-研究
中图法分类号:
TS252.4
书目附注:
有书目
提要文摘附注:
本书主要内容包括：牦牛的泌乳特性；牦牛乳的理化性质；牦牛乳干酪；牦牛乳曲拉；牦牛乳曲拉酪蛋白的生产及品质改善等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
TS252.4/1 0697729   罗庄校区—2021北京人天     可借 2021北京人天
TS252.4/1 0697730   罗庄校区—2021北京人天     可借 2021北京人天
TS252.4/1 0697731   罗庄校区—2021北京人天     可借 2021北京人天
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