临沂职业学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

营养师速查手册/孙耀军，邹建，孙莉主编

版本说明:

2版

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2020.03

ISBN及定价:

978-7-122-35368-9/CNY49.80

载体形态项:

562页;19cm

个人责任者:

邹建 主编

个人责任者:

孙莉 主编

学科主题:

营养学-手册

中图法分类号:

R151-62

提要文摘附注:

本书不仅详细介绍了近200种食物的营养特点、性味归经、烹调应用、饮食宜忌以及注意事项等，并对照食物成分表，计算出各类食物的主要营养素NRV值，便于读者对各种食物有客观的认识。本书还汇总了主要营养素的生理功能、常见营养素缺乏病、生化测定方法和评价指标、体格测量方法和主要指标、营养素推荐摄入量参考值等；同时将新版膳食指南、膳食平衡宝塔等收录其中。

使用对象附注:

养生爱好者

电子资源:

http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=26eba997002f07XXXX

豆瓣简介：