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题名/责任者:

糖王周毅翻糖蛋糕之卡通集/周毅主编

出版发行项:

北京:机械工业出版社,2021.05

ISBN及定价:

978-7-111-67934-9/CNY98.00

载体形态项:

217页:彩图，彩照;26cm

个人责任者:

周毅 主编

学科主题:

蛋糕-糕点加工

中图法分类号:

TS213.23

一般附注:

周毅翻糖教室

提要文摘附注:

本书是周毅翻糖教室系列专门介绍卡通人偶的图书。作者周毅，在世界权威的翻糖蛋糕大赛中，成为第一个获得最高奖的中国人。本书就是翻糖界的佼佼者——周毅大师创作的顶级卡通女孩翻糖蛋糕作品的集合，包含花仙子、牛角精灵、小萝莉、粉红女郎、朋克时代、仙妮贝尔、秋、飞吻、模特、浪迹天涯、武士等11个翻糖作品的制作过程。书中每一个作品除了大图之外，还配有头部、服饰、背部等的细节大图，并且有事无巨细的文字讲解，跟着大师一步步学习，即使是初级学员，也能迅速提升专业节能，迅速成为翻糖蛋糕制作高手。

使用对象附注:

专业烘焙从业人员及爱好者

电子资源:

http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=2aae09c5000a1dXXXX

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