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题名/责任者:

浪里寻味 大连海鲜/韩延风著

出版发行项:

大连:大连出版社,2022.11

ISBN及定价:

978-7-5505-1772-1/CNY32.00

载体形态项:

109页:彩图;24cm

其它题名:

大连海鲜

个人责任者:

韩延风 著

学科主题:

海鲜菜肴-菜谱-大连

中图法分类号:

TS972.126

一般附注:

品读大连

提要文摘附注:

本书共分三部分：海味当家、鲜味来袭、滋味去处。主要内容包括：对海参这只“海虫子”的雅俗认知；刺锅子先兵后礼的营养美味；做一只有独立精神的鱿鱼；刀鱼这条令人纠结的鱼；海蜇的一生随和却不乏个性；虾爬子，想尝鲜先学“剥皮功”；海螺其实是个难“伺侯”的主儿等。

使用对象附注:

一般读者

电子资源:

http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=2c10a34600007dXXXX

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