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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

十分钟学会做川菜/甘智荣主编

出版发行项:

哈尔滨:黑龙江科学技术出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-5388-6947-7/CNY29.90

载体形态项:

340页:彩图;24cm

丛编项:

金版饮食文库

个人责任者:

甘智荣 主编

学科主题:

川菜-菜谱

中图法分类号:

TS972.18

提要文摘附注:

本书详细介绍了川菜的制作工艺, 讲解多种不同的川菜做法, 又根据素菜、荤菜、禽蛋、水产进行分类, 在每道菜例中配上材料、调教、做法等内容, 并附上详细的制作时间, 菜例均有操作步骤以供参考。

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