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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：51

题名/责任者:
西式餐饮开店秘笈/郑鸿福著
出版发行项:
广州:广东经济出版社,2015
ISBN及定价:
978-7-5454-3986-1/CNY25.00
载体形态项:
10,180页;21cm
个人责任者:
郑鸿福 著
学科主题:
西式菜肴-餐馆-商业经营
中图法分类号:
F719.3
提要文摘附注:
本书是作者多年经验和理念的分享，包含了管理、行销、客服、人事、总务、内部稽核、烹饪、品管、卫生环保、采购、仓储、标准化等许多西式餐饮店经营管理的关键知识。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
F719.3/86 0171485 2015  罗庄校区—书库四     可借
F719.3/86 0171486 2015  罗庄校区—书库四     可借
F719.3/86 0171487 2015  罗庄校区—书库四     可借
F719.3/86 0171488 2015  罗庄校区—书库四     可借
F719.3/86 0171489 2015  罗庄校区—书库四     可借 书库四
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