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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

食物、营养与健康/胡敏，周小军主编

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2021.09

ISBN及定价:

978-7-122-39192-6/CNY49.80

载体形态项:

236页;26cm

并列正题名:

Food nutrition and health

个人责任者:

胡敏 主编

个人责任者:

周小军 主编

学科主题:

食物营养-关系-健康

中图法分类号:

R151.4

提要文摘附注:

本书从食物、营养与健康的角度出发，介绍了食物与健康的关系、营养素在人体中的作用、不同食物的营养价值、特殊人群营养、运动营养与健康、合理营养与膳食指南、营养与疾病、食品安全等内容。

使用对象附注:

本书可作为高等学校相关专业公共选修课的教材，也可作为食品科学与工程、食品质量与安全、营养学等相关专业广大师生的参考书

电子资源:

http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=29a22ea0000311XXXX

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