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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

食品加工技术与应用/魏强华主编

版本说明:

2版

出版发行项:

重庆:重庆大学出版社,2020.08

ISBN及定价:

978-7-5689-2396-5/CNY38.00

载体形态项:

194页:图;26cm

个人责任者:

魏强华 主编

学科主题:

食品加工-教材-高等职业教育

中图法分类号:

TS205

一般附注:

高职高专食品类专业系列规划教材 16

提要文摘附注:

本书根据我国实施乡村振兴战略和“大众创业、万众创新”的需求，以培养应用型人才为目标，突出食品加工、食品研发、食品创新创业能力的培养，内容涵盖果蔬制品、乳制品、粮食制品、肉制品、水产品、饮料等加工生产。

使用对象附注:

高职

电子资源:

http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=27ddf1eb000067XXXX

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