MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 大众宴客菜1001例/甘智荣主编
- 出版发行项:
- 重庆:重庆出版社,2015.03
- ISBN及定价:
- 978-7-229-09172-9/CNY29.80
- 载体形态项:
- 246页:彩图;24cm
- 丛编项:
- 饮食文库:金版
- 丛编项:
- 厨之道1001例系列丛书
- 个人责任者:
- 甘智荣 主编
- 学科主题:
- 中式菜肴-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.182
- 提要文摘附注:
- 全书包括底蕴深厚的中国“宴席”文化、前菜、汤品、主菜、点心、推荐套餐等七大板块, 精选了菜品、原材料、调料、做法、小贴士以及各种宴客套餐等共计1001例, 全面地展现了大众宴客菜的分组做法及搭配艺术。较之于传统宴客菜谱, 本书采取图、文、二维码视频结合的方式, 最直观地向读者展示宴客菜的烹饪过程。本书是一本易于学习和参考的宴客指南。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.182/20 | 0667977 | 罗庄校区—2021北京人天 | 可借 | 2021北京人天 | |
| TS972.182/20 | 0667978 | 罗庄校区—2021北京人天 | 可借 | 2021北京人天 | |
| TS972.182/20 | 0667979 | 罗庄校区—2021北京人天 | 可借 | 2021北京人天 | |
| TS972.182/20 | 0667980 | 罗庄校区—2021北京人天 | 可借 | 2021北京人天 | |
| TS972.182/20 | 0667981 | 罗庄校区—2021北京人天 | 可借 | 2021北京人天 |
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