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• 010 __ |a 978-7-5184-0661-6 |d CNY23.00

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• 200 1_ |a 餐饮业食品安全与操作规范 |f 钱峰，李荣主编 |A can yin ye shi pin an quan yu cao zuo gui fan

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2016

• 215 __ |a 143页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 中等职业教育旅游服务类专业教材

• 330 __ |a 本书从食品安全的基础知识开始，重点在食品操作过程的操作规范，并列举部分食品安全案例，补充了许多食品安全的知识，对食品安全知识的普及奠定了一定的基础知识，尤其是在国家的法律、法规等处，在案例中得到诠释。

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 食品安全 |x 中等专业教育 |j 教材

• 690 __ |a R155.6 |v 5

• 701 _0 |a 钱峰， |f 1964- |A qian feng |4 主编

• 701 _0 |a 李荣 |A li rong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b LYVC |c 20160612

• 905 __ |a LYVC |d R155.6/1

• 920 __ |a 441400 |z 1