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• 200 1_ |a 自己酿 |A zi ji niang |e DIY酿酱油、米酒、醋、味噌、豆腐乳等20种家用调味料 |f 徐茂挥, 古丽丽著

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 华夏出版社 |d 2025

• 215 __ |a 268页 |c 彩图 |d 23cm

• 306 __ |a 中文简体版通过成都天鸢文化传播有限公司代理, 经本事出版·远足文化事业股份有限公司 (幸福文化) 授予华夏出版社有限公司独家发行

• 314 __ |a 徐茂挥, 台湾中华农特产品生产加工酿造协进会创会理事长兼专任讲师, 台湾桃园市技艺传承学会创会理事长兼专任讲师。古丽丽, 台湾中华农特产品生产加工酿造协进会专任讲师, 台湾桃园市技艺传承学会专任讲师。

• 330 __ |a 本书介绍了20种最基本的调味料的酿制方法, 这些平常使用的酱料, 材料与做法其实都很简单, 作者回归最传统的酿造方法, 不偷工、不加料, 教你用自己的双手, 加上时间的酝酿, 制作各种家用常备调味料, 为自己和家人的健康把关。每种调味的制作过程都有详细的步骤图解, 让每个人跟着制作都会成功。书中还教你如何辨别各种调味料的真假, 并介绍了各种调味料成功的关键与保存放法, 更透露出一种酱料变出数十种口味的美味秘诀。

• 517 1_ |a DIY酿酱油、米酒、醋、味噌、豆腐乳等20种家用调味料 |A DIY niang jiang you 、mi jiu 、cu 、wei cheng 、dou fu ru deng 20 zhong jia yong tiao wei liao

• 606 0_ |a 调味料 |A tiao wei liao |x 酿造

• 690 __ |a TS264 |v 5

• 701 _0 |a 徐茂挥 |A xu mao hui |4 著

• 701 _0 |a 古丽丽 |A gu li li |4 著

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20250714

• 905 __ |a LYVC |d TS264/11=2

• 920 __ |a 441400 |z 1