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• 010 __ |a 978-7-115-61105-5 |d CNY69.00 |f CNY103.50

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• 200 1_ |a 餐饮管理职位工作手册 |A can yin guan li zhi wei gong zuo shou ce |b 专著 |f 张振霞著

• 210 __ |a 北京 |c 人民邮电出版社 |d 2023.03

• 215 __ |a 194页 |c 图 |d 26cm

• 225 1_ |a 弗布克工作手册系列

• 330 __ |a 本书是专门为餐饮工作管理者及主管人员撰写的餐饮管理工作手册。书中涵盖餐饮经营的法则，餐饮工作的筹备，餐饮企业的人员配置，餐饮企业的人员培训，餐饮企业的各部门管理等多方面内容，分别从管理制度、流程、法则等角度，规范常用的操作流程，为餐饮企业管理者提供兼具针对性、实用性与操作性的管理方案。

• 333 __ |a 本书可以作为餐饮服务行业的管理人员、工作人员、餐饮企业培训人员进行管理的参照范本和工具书

• 606 0_ |a 饮食业 |j 手册 |x 商业管理

• 690 __ |a F719.3-62 |v 5

• 701 _0 |a 张振霞 |A zhang zhen xia |4 著

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20230410

• 856 __ |q text |s 10200.92K |u http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=2bec3d95000037XXXX

• 904 __ |a 2bec3d95000037XXXX |b 应用经济学 |c 不可供 |d 成人学术 |e 否

• 905 __ |a LYVC |d F719.3-62/E0014432

• 906 __ |a E0014432 |b E0014432 |c F719.3-62/E0014432 |d 电子图书 |e 103.50

• 920 __ |a 441400 |z 1