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• 200 1_ |a 饮品与调酒 |A yin pin yu tiao jiu |f 李祥睿，陈洪华主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2018.08

• 215 __ |a 323页 |d 24cm

• 300 __ |a “十三五”普通高等教育本科部委级规划教材

• 330 __ |a 本书分上下两篇，阐述了饮品与调酒的理论和实践知识。上篇包括饮品概述、蒸馏酒、酿造酒、配制酒、茶与咖啡、碳酸饮料与果蔬汁饮料、乳品饮料与冷冻饮品、饮用矿泉水与新型饮料；下篇包括调酒业简述、酒吧简述、酒吧常用器具和设备、鸡尾酒的调制和配方。

• 333 __ |a 本书适合烹饪专业学生参阅

• 606 0_ |a 饮料 |j 教材 |x 高等教育

• 606 0_ |a 酒 |j 教材 |x 调制技术 |x 高等教育

• 690 __ |a TS27 |v 5

• 690 __ |a TS972.19 |v 5

• 701 _0 |a 李祥睿 |A li xiang rui |4 主编

• 701 _0 |a 陈洪华 |A li xiang rui |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20180829

• 856 __ |q image |s 308982.39K |u https://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=2359bea7000c01XXXX

• 904 __ |a 2359bea7000c01XXXX |b 食品科学 |c 可供 |d 成人非学术 |e 否

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