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• 200 1_ |a 食品雕刻 |A shi pin diao ke |b 专著 |f 江泉毅主编

• 205 __ |a 3版

• 210 __ |a 重庆 |c 重庆大学出版社 |d 2020.08

• 215 __ |a 324页 |c 彩图 |d 26cm

• 300 __ |a 中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材 7

• 330 __ |a 本书在重视食品雕刻基础技能学习的基础上，重点突出雕刻技能的运用和雕刻知识的延伸。全书一共有11个项目，在内容设置上由浅入深，在雕刻实例的选择上涵盖了食品雕刻中常用的花鸟、鱼虫、畜兽、景物、人物、瓜雕、盘饰、糖艺、面塑、果盘、艺术冷拼等内容。

• 333 __ |a 中专

• 606 0_ |a 食品雕刻 |j 教材 |x 中等专业学校

• 690 __ |a TS972.114 |v 5

• 701 _0 |a 江泉毅 |A jiang quan yi |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20210113

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• 904 __ |a 2819490100002bXXXX |b 工学 |c 可供 |d 成人非学术 |e 否

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