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• 200 1_ |a 调味品生产工艺与配方 |A tiao wei pin sheng chan gong yi yu pei fang |f 张秀媛编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2015.03

• 215 __ |a 335页 |c 图 |d 21cm

• 225 2_ |a 食品加工新技术丛书

• 330 __ |a 本书介绍了食醋、酱油、味精、发酵酱类、豆腐乳、豆豉、酱腌菜、天然调味品、复合调味料生产所需的原辅料及其处理、生产原理、生产流程、操作要点，同时还介绍了一些名优产品的生产工艺。

• 333 __ |a 本书可供从事调味品行业生产人员、技术人员、科研人员作参考，也可供高等院校作为教材

• 461 _0 |a 食品加工新技术丛书 |1 2001

• 606 0_ |a 调味品 |x 生产工艺

• 606 0_ |a 调味品 |x 配方

• 690 __ |a TS264 |v 5

• 701 _0 |a 张秀媛 |A zhang xiu yuan |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20150319

• 856 __ |q text |s 139309.49K |u https://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=235233e7001019XXXX

• 904 __ |a 235233e7001019XXXX |b 食品科学 |c 可供 |d 成人学术 |e 是

• 905 __ |a LYVC |d TS264/E0148187

• 906 __ |a E0148187 |b E0148187 |c TS264/E0148187 |d 电子图书 |e 19.80

• 920 __ |a 441400 |z 1