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- 200 1_ |a 食品安全概论 |A shi pin an quan gai lun |b 专著 |f 任媛媛,郝建雄,王云峰主编
- 210 __ |a 北京 |c 北京师范大学出版社 |d 2021.07
- 215 __ |a 352页 |c 图 |d 26cm
- 300 __ |a 普通高等教育教材·食品科学与工程系列
- 330 __ |a 本书主要介绍了食品安全的定义及存在的问题,食品中天然毒素的安全问题,环境污染带来的安全问题,影响食品安全的生物性污染、有害元素、农药兽药残留、食品添加剂和食品包装等因素对食品的影响及控制方法,辐照食品和转基因食品的安全性问题,食品安全性评价、食品法律法规及食品安全控制和管理等内容。
- 333 __ |a 普通高等教育食品科学与工程学生教材
- 606 0_ |a 食品安全 |j 教材 |x 高等教育
- 701 _0 |a 郝建雄 |A hao jian xiong |4 主编
- 701 _0 |a 王云峰 |A hao jian xiong |4 主编
- 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20211130
- 856 __ |q text |s 19022.05K |u http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=2c148f860004cdXXXX
- 904 __ |a 2c148f860004cdXXXX |b 食品科学 |c 不可供 |d 成人学术 |e 否
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