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• 200 1_ |a 动物源食品原料生产学 |A dong wu yuan shi pin yuan liao sheng chan xue |f 王宝维主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2015.06

• 215 __ |a 303页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十三五”规划教材 食品科技系列 食品科学与工程/食品质量与安全 专业系列教材

• 330 __ |a 本书内容共20章，详细介绍了90多种畜禽和水生动物源食品原料的生产及实验环节，基本覆盖了动物源食品原料生产的全部内容。通过教材中各个板块的知识点学习，学生可系统地了解动物源食品产业链中原料生产过程、质量安全控制和追溯方法。

• 333 __ |a 本书适合高校相关专业师生使用教材

• 606 0_ |a 动物性食品 |j 教材 |x 原料 |x 生产工艺 |x 高等教育

• 690 __ |a TS251 |v 5

• 701 _0 |a 王宝维 |A wang bao wei |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20150526

• 856 __ |q image |s 232875.26K |u https://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=233cbf4d000686XXXX

• 904 __ |a 233cbf4d000686XXXX |b 粮食、油脂及植物蛋白工程 |c 可供 |d 成人学术 |e 是

• 905 __ |a LYVC |d TS251/E0151695

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