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• 010 __ |a 978-7-5184-2966-0 |d CNY20.00 |f CNY11.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食用油的科学 |A shi yong you de ke xue |b 专著 |f 中国科协科普部，中国食品科学技术学会编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2020.07

• 215 __ |a 74页 |c 彩图 |d 17cm

• 225 2_ |a 食品安全科普丛书

• 330 __ |a 本书为中国科协科普部与中国食品科学技术学会合编“食品安全科普丛书”中的一本，延续该系列书的风格，全书以通俗易懂的语言，以问答的形式向读者介绍了有关食用油的加工、营养和食用安全知识。7篇内容分别为：食用油基础篇，食用油加工篇，食用油安全篇，食用油营养篇，食用油选购篇，食用油使用篇，食品工业用油篇。

• 333 __ |a 大众读者

• 461 _0 |a 食品安全科普丛书 |1 2001

• 606 0_ |a 食用油 |j 普及读物

• 690 __ |a TS225-49 |v 5

• 711 02 |9 zhong guo ke xie ke pu bu |a 中国科协科普部 |4 编

• 711 02 |9 zhong guo shi pin ke xue ji shu xue hui |a 中国食品科学技术学会 |4 编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20200824

• 856 __ |q image |s 6418.50K |u http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=28c0e678000215XXXX

• 904 __ |a 28c0e678000215XXXX |b 粮食、油脂及植物蛋白工程 |c 可供 |d 成人非学术 |e 否

• 905 __ |a LYVC |d TS225-49/E0071178

• 906 __ |a E0071178 |b E0071178 |c TS225-49/E0071178 |d 电子图书 |e 11.00

• 920 __ |a 441400 |z 1