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• 200 1_ |a 酒店餐饮管理实务教程 |A jiu dian can yin guan li shi wu jiao cheng |d = Practice course of hotel catering management |f 主编张恒, 张远 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国旅游出版社 |d 2021

• 215 __ |a 236页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 全国高等职业教育“十三五”现代学徒制规划教材 |A quan guo gao deng zhi ye jiao yu “ shi san wu ” xian dai xue tu zhi gui hua jiao cai |i 酒店专业系列

• 320 __ |a 有书目 (第231-236页)

• 330 __ |a 本书由五个模块组成, 分别是餐饮从业人员素质要求、餐饮服务基本技能、餐饮服务与基层管理能力、餐饮企业经营与管理能力、餐饮业发展现状与展望。

• 410 _0 |1 2001 |a 全国高等职业教育“十三五”现代学徒制规划教材 |i 酒店专业系列

• 510 1_ |a Practice course of hotel catering management |z eng

• 606 0_ |a 饮食业 |A yin shi ye |x 商业管理 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 张恒 |A zhang heng |4 主编

• 701 _0 |a 张远 |A zhang yuan |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20210108

• 905 __ |a LYVC |d F719.3/-21

• 920 __ |a 441400 |z 1

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