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• 200 1_ |a 法国蓝带西餐制作 |A fa guo lan dai xi can zhi zuo |i 初级 |f 法国蓝带厨艺学院编 |g 刘玉英译

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2014.10

• 215 __ |a 103页 |c 图 (部分彩图) |d 26cm

• 330 __ |a 本书包括3种最经典的法式西餐基础的高汤制作方法和以其制作的各种酱汁, 以及牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼、蔬菜等最基本的食材制作是30道菜肴、汤的详细方法, 此外还有问答、秘诀、提示等相关知识。

• 606 0_ |a 西式菜肴 |A xi shi cai yao |x 烹饪

• 690 __ |a TS972.118 |v 5

• 702 _0 |a 刘玉英 |A liu yu ying |4 译

• 711 02 |a 法国蓝带厨艺学院 |A fa guo lan dai chu yi xue yuan |4 编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20141015

• 905 __ |a LYVC |d TS972.118/7

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