机读格式显示(MARC)

• 000 01628nam0 2200325 450

• 001 0000486397

• 005 20220914105430.0

• 010 __ |a 978-7-5680-8492-5 |d CNY39.80 |f CNY31.84

• 092 __ |a CN |b Rt1038-2664

• 100 __ |a 20220913d2022 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 420000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 中国饮食文化概论 |A zhong guo yin shi wen hua gai lun |b 专著 |f 张先锋，高颖主编

• 210 __ |a 武汉 |c 华中科技大学出版社 |d 2022.07

• 215 __ |a 157页 |c 图 |d 28cm

• 300 __ |a 职业院校“十四五”规划餐饮类专业特色教材 全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才 培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材/杨铭铎总主编

• 330 __ |a 本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材、餐饮职业教育“十四五”规划创新技能型人才培养新形态一体化系列教材之一。本书除绪言外包括八个项目，分别是中国饮食文化概述、中国饮食文化的演进、中国饮食烹饪文化、中国饮食民俗、中国筵宴文化、中国茶文化、中国酒文化、中国筷子文化。

• 333 __ |a 职业教育

• 606 0_ |a 饮食 |j 教材 |x 文化 |x 职业教育 |y 中国

• 690 __ |a TS971.2(2) |v 5

• 701 _0 |a 张先锋 |A zhang xian feng |4 主编

• 701 _0 |a 高颖 |A zhang xian feng |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20220913

• 856 __ |q image |s 82843.07K |u http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=2ca6cf27000059XXXX

• 904 __ |a 2ca6cf27000059XXXX |b 工学 |c 不可供 |d 成人学术 |e 否

• 905 __ |a LYVC |d TS971.2(2)/E0001806

• 906 __ |a E0001806 |b E0001806 |c TS971.2(2)/E0001806 |d 电子图书 |e 31.84

• 920 __ |a 441400 |z 1