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• 200 1_ |a 内蒙古面点制作 |A nei meng gu mian dian zhi zuo |b 专著 |f 武国栋，刘霞飞编著

• 210 __ |a 武汉 |c 华中科技大学出版社 |d 2021.12

• 215 __ |a 151页 |c 彩图 |d 26cm

• 225 1_ |a 内蒙古饮食传承与创新丛书

• 225 1_ |a 中华地方菜点烹饪技艺传承与创新丛书

• 330 __ |a 本书挖掘整理和系统总结了内蒙古特色面点制品，按照“早餐类面点制品”“正餐、主食类面点制品”和“点心、小吃类面点制品”的类别进行介绍。本书共介绍了80种面点制品，包括每一款面点制品的文化背景、特色和制作方法，并配备了精美的图片。具体内容包括：饸饹面；荞面条；酸粥；莜麦面牛骨髓茶；烧卖锅贴；布里亚特包子；小米面摊花；炸果条；牛油果子；香酥咸焙子；酸奶饼；黄油饼；杭后肉焙子；玫瑰饼等。

• 333 __ |a 面食制作人员

• 606 0_ |a 面食 |x 制作 |y 内蒙古

• 690 __ |a TS972.132 |v 5

• 701 _0 |a 武国栋 |A wu guo dong |4 编著

• 701 _0 |a 刘霞飞 |A wu guo dong |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20220505

• 856 __ |q image |s 31241.32K |u http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=2b1b7b82000a61XXXX

• 904 __ |a 2b1b7b82000a61XXXX |b 工学 |c 不可供 |d 成人学术 |e 否

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