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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 中餐服务与管理 |A zhong can fu wu yu guan li |b 专著 |f 王多惠主编

• 210 __ |a 北京 |c 北京师范大学出版社 |d 2021.06

• 215 __ |a 241页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 职业教育旅游大类系列教材 京师职教

• 330 __ |a 本书分为三个模块，分别为知识篇、技能篇和管理篇。内容包括：餐饮业概述、餐饮从业人员的要求、餐饮管理、餐厅服务基本技能、中餐摆台技能、餐饮部的岗位设置和工作内容等。

• 333 __ |a 职业教育

• 606 0_ |a 中式菜肴 |j 教材 |x 餐馆 |x 商业服务 |x 职业教育

• 606 0_ |a 中式菜肴 |j 教材 |x 餐馆 |x 商业管理 |x 职业教育

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 王多惠 |A wang duo hui |f (1975-) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20220124

• 856 __ |q text |s 41054.61K |u http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=2c149667000014XXXX

• 904 __ |a 2c149667000014XXXX |b 应用经济学 |c 不可供 |d 成人学术 |e 否

• 905 __ |a LYVC |d F719.3/E0012115

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