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• 200 1_ |a 西点工艺 |A xi dian gong yi |f 车京云主编

• 210 __ |a 北京 |c 知识产权出版社 |d 2015.08

• 215 __ |a 140页 |c 图 |d 21cm

• 300 __ |a 国家中职示范校烹饪专业课程系列教材

• 330 __ |a 本书主要内容包括裱花蛋糕的制作、西式蛋糕的制作、面包的制作、酥性面团的制作、清酥面团的制作、慕斯果冻的制作等，各项目均配有项目拓展与训练的实训题。

• 333 __ |a 中专

• 606 0_ |a 西点 |j 教材 |x 制作 |x 职业高中

• 690 __ |a TS213.23 |v 5

• 701 _0 |a 车京云 |A che jing yun |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20160325

• 856 __ |q text |s 54763.61K |u https://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=215e39f0001f4cXXXX

• 904 __ |a 215e39f0001f4cXXXX |b 粮食、油脂及植物蛋白工程 |c 可供 |d 成人学术 |e 否

• 905 __ |a LYVC |d TS213.23/E0177085

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