机读格式显示(MARC)

• 000 01391nam0 22003251 450

• 001 0000309763

• 005 20141216135309.6

• 010 __ |a 978-7-300-20008-8 |d CNY55.00 |f CNY55.00

• 092 __ |a CN |b 人天658-3065

• 100 __ |a 20141216d2015 em y0chiy0110 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ak z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品雕刻项目化教程 |A shi pin diao ke xiang mu hua jiao cheng |f 董道顺主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国人民大学出版社 |d 2015.01

• 215 __ |a 228页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列

• 330 __ |a 本书分为基础项目篇、综合项目篇两部分。基础项目重点在于教会学生雕刻“花、鸟、鱼、虾、兽、建筑、人物”等基本元素，并以所学元素为基础，设计、制作完成简单项目；综合项目则以各种性质宴席为背景，以所学基本元素为基础，进行适当拓展迁移，完成宴席主题雕刻，重点在于培养学生利用所学的知识技能进行创新、设计、制作的能力。

• 333 __ |a 高职

• 606 0_ |a 食品雕刻 |j 教材 |x 高等职业教育

• 606 0_ |a 食品雕刻

• 690 __ |a TS972.114 |v 5

• 701 _0 |a 董道顺 |A dong dao shun |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20141216

• 856 __ |q text |s 130269.92K |u https://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=1ef028d20008f0XXXX

• 904 __ |a 1ef028d20008f0XXXX |b 工学 |c 可供 |d 成人非学术 |e 是

• 905 __ |a LYVC |d TS972.114/E0191818

• 906 __ |a E0191818 |b E0191818 |c TS972.114/E0191818 |d 电子图书 |e 55.00

• 920 __ |a 441400 |z 1