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• 200 1_ |a 蔬菜水果感官性状与检验方法 |A shu cai shui guo gan guan xing zhuang yu jian yan fang fa |b 专著 |f 李倩，柳琪，滕葳编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2022.02

• 215 __ |a 290页 |d 24cm

• 330 __ |a 本书探讨了蔬菜水果种植环节、贮运环节危害因素对蔬菜水果感官性状的影响，介绍了蔬菜水果产品感官检验实验室的环境设施要求，感官检验人员的素质要求，蔬菜水果感官检验的质量控制，蔬菜水果产品感官差别检验、标度和类别检验以及分析或描述性检验方法及检验示例，为读者提供蔬菜水果等农产品感官检验的基本方法。

• 333 __ |a 本书可供从事蔬菜水果感官检验、品种鉴定、品种研究及管理人员参考使用，也可作为高等院校蔬菜水果类专业、有关科技人员、农产品生产、销售人员的参考用书

• 606 0_ |a 蔬菜 |x 食品感官评价

• 606 0_ |a 水果 |x 食品感官评价

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 701 _0 |a 柳琪 |A liu qi |4 编著

• 701 _0 |a 滕葳 |A liu qi |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20220303

• 856 __ |q text |s 4764.58K |u http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=2a36173d00017cXXXX

• 904 __ |a 2a36173d00017cXXXX |b 食品科学 |c 不可供 |d 成人学术 |e 否

• 905 __ |a LYVC |d TS207.3/E0043490

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