机读格式显示(MARC)

• 000 01495nam0 2200313 450

• 001 0000485887

• 005 20220601094357.

• 010 __ |a 978-7-122-40939-3 |d CNY69.00 |f CNY82.80

• 092 __ |a CN |b Rt1028-0353

• 100 __ |a 20220601d2022 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 西瓜雕花技法 |A xi gua diao hua ji fa |b 专著 |f 罗家良，张程编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2022.06

• 215 __ |a 156页 |c 彩图 |d 24cm

• 330 __ |a 本书介绍了以西瓜为主要原料的食品雕刻技法，还介绍了以哈密瓜、冬瓜、木瓜、苹果、火龙果等水果蔬菜为原料的食品雕刻技法，共介绍了70余款造型。书中介绍了西瓜雕的工具与材料，常见刀法，常见造型；分步骤详细介绍了玫瑰花、山茶花、太阳花等九种常见西瓜雕造型；介绍了各式西瓜雕造型80种，每种造型均以图文相配的形式，详细介绍雕刻流程与方法；并以二维码形式附若干条教学视频，内容为书中摘选造型，由作者边雕刻边讲解。有兴趣的读者也可继续浏览相关视频网站学习其他造型雕刻方法。

• 333 __ |a 本书适合厨师、食品雕刻爱好者阅读参考

• 606 0_ |a 西瓜 |x 食品雕刻

• 690 __ |a TS972.114 |v 5

• 701 _0 |a 罗家良 |A luo jia liang |4 编著

• 701 _0 |a 张程 |A luo jia liang |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20220601

• 856 __ |q text |s 16564.02K |u http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=2b2214590019d1XXXX

• 904 __ |a 2b2214590019d1XXXX |b 工学 |c 不可供 |d 成人学术 |e 否

• 905 __ |a LYVC |d TS972.114/E0023018

• 906 __ |a E0023018 |b E0023018 |c TS972.114/E0023018 |d 电子图书 |e 82.80

• 920 __ |a 441400 |z 1