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• 200 1_ |a 法国蓝带巧克力宝典 |A fa guo lan dai qiao ke li bao dian |d = Le cordon bleu essentiel du chocolat |f 法国蓝带厨艺学院编 |g 张艳辉译 |z fre

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2019.03

• 215 __ |a 223页 |c 彩图 |d 26cm

• 330 __ |a 本书是法国蓝带厨艺学院最新的巧克力制作宝典, 详细介绍了原料的产地、巧克力的种类、历史到制作巧克力的过程, 除此之外, 还介绍了多种以巧克力为原料制作的各种糖果、糕点、装饰等制作方法, 实用经典, 步骤图完整, 文字介绍详尽, 一步一图, 是专业人士必备宝典。

• 500 10 |a Le cordon bleu essentiel du chocolat |A Le Cordon Bleu Essentiel Du Chocolat |m Chinese

• 606 0_ |a 巧克力糖 |A qiao ke li tang |x 制作

• 690 __ |a TS246.5 |v 5

• 702 _0 |a 张艳辉 |A zhang yan hui |4 译

• 711 02 |a 法国蓝带厨艺学院 |A fa guo lan dai chu yi xue yuan |4 编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20190401

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