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• 200 1_ |a 津菜100例 |A jin cai 100 li |b 专著 |f 张伟津著

• 210 __ |a 石家庄 |c 河北科学技术出版社 |d 2020.12

• 215 __ |a 201页 |c 彩图 |d 26cm

• 330 __ |a 本书作者通过津菜发展的历史文化以及传统的制作工艺，结合继承不守旧、创新不忘本的理念，编写了一本带有时代特色的一百道天津菜。对每道菜品的制作都有详细的介绍，包括制作原料、辅料和调料的投放、用量，以及制作步骤、烹饪技法等，并且每一道菜品配有精美的彩色图片，让读者能够直观地了解菜品的制作方法和特点。

• 333 __ |a 一般读者

• 606 0_ |a 菜谱 |y 天津

• 690 __ |a TS972.182.21 |v 5

• 701 _0 |a 张伟津 |A zhang wei jin |f (1965-) |4 著

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20210413

• 856 __ |q image |s 46304.64K |u http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=28c8e39b0003b5XXXX

• 904 __ |a 28c8e39b0003b5XXXX |b 工学 |c 可供 |d 成人非学术 |e 否

• 905 __ |a LYVC |d TS972.182.21/E0070220

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