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• 010 __ |a 978-7-208-17245-6 |d CNY59.00 |f CNY47.20

• 092 __ |a CN |b Rt1012-2210

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• 101 1_ |a chi |c eng

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 拉面 |A la mian |d The untold history of ramen |e 国民料理与战后“日本”再造 |f (美)乔治·索尔特著 |g 李昕彦译 |z eng

• 210 __ |a 上海 |c 上海人民出版社 |d 2022.01

• 215 __ |a 136页 |c 图 |d 21cm

• 300 __ |a 文景 回音谷

• 305 __ |a 由台湾远足文化事业股份有限公司(八旗出版)授权出版

• 312 __ |a 封面英文其他题名：how political crisis in Japan spawned a global food craze

• 330 __ |a 《拉面》是一部以食物为切口探究19世纪末至今日本社会变迁的研究性著作。醇厚、咸香、暖和的热汤拉面于19世纪末引进日本，因明治维新的城市化发展而被视为具有阶级色彩的大众食物。一个多世纪后的今天，拉面已成为了风靡全球的日本饮食标签。本书将拉面的逐步流行归因于全球语境下的政治和经济变迁。拉面的“现代史”也是日本现代史的缩影。

• 333 __ |a 面食饮食文化研究者

• 510 1_ |a Untold history of ramen |e how political crisis in Japan spawned a global food craze |z eng

• 517 1_ |a 国民料理与战后“日本”再造 |9 guo min liao li yu zhan hou “ ri ben ” zai zao

• 606 0_ |a 面食 |x 饮食 |x 文化史 |y 日本 |z 现代

• 690 __ |a TS971.2(313) |v 5

• 701 _0 |a 索尔特 |A suo er te |c (美) |f (Solt, George) |4 著

• 702 _0 |a 李昕彦 |A li xin yan |4 译

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20220302

• 856 __ |q EPUB |s 12056.02K |u http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=29b0f363000075XXXX

• 904 __ |a 29b0f363000075XXXX |b 工学 |c 不可供 |d 成人学术 |e 否

• 905 __ |a LYVC |d TS971.2(313)/E0054914

• 906 __ |a E0054914 |b E0054914 |c TS971.2(313)/E0054914 |d 电子图书 |e 47.20

• 920 __ |a 441400 |z 1