机读格式显示(MARC)

• 000 01400nam0 2200337 450

• 001 0000422233

• 005 20190919154421.1

• 010 __ |a 978-7-122-34695-7 |d CNY49.00 |f CNY29.40

• 092 __ |a CN |b Rt897-3343

• 100 __ |a 20190919d2019 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品化学 |A shi pin hua xue |b 专著 |f 汪东风，徐莹主编

• 205 __ |a 3版

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2019.09

• 215 __ |a 342页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a “十二五”普通高等教育本科国家级规划教材 教育部普通高等教育精品教材 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 中国海洋大学教材建设基金资助

• 330 __ |a 本书系统地阐述了食品化学的基础理论，主要内容包括水分、碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿质元素、酶、色素和着色剂、食品风味、食品添加剂及食品中有害成分。

• 333 __ |a 本书可作为食品科学的专业基础课教材，也可供相关专业科研及工程技术人员参考

• 606 0_ |a 食品化学 |j 教材 |x 高等教育

• 690 __ |a TS201.2 |v 5

• 701 _0 |a 汪东风 |A wang dong feng |4 主编

• 701 _0 |a 徐莹 |A wang dong feng |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20190919

• 856 __ |q text |s 241793.22K |u http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=265e5b02000d35XXXX

• 904 __ |a 265e5b02000d35XXXX |b 食品科学 |c 可供 |d 成人非学术 |e 否

• 905 __ |a LYVC |d TS201.2/E0111578

• 906 __ |a E0111578 |b E0111578 |c TS201.2/E0111578 |d 电子图书 |e 29.40

• 920 __ |a 441400 |z 1