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• 200 1_ |a 烹饪诀窍500题 |A peng ren jue qiao 500 ti |f 黄梅丽, 林葛, 王俊卿编著

• 210 __ |a 北京 |c 金盾出版社 |d 2010.06

• 215 __ |a 26, 376页 |c 图 |d 21cm

• 330 __ |a 本书讲述了烹饪原料在加工、调制过程中所发生的变化、烹饪技术要领、关键环节等800个实际问题。主要内容包括: 烹饪原料的选择与初加工, 烹饪卫生, 干制品涨发技术等。

• 606 0_ |a 烹饪 |A peng ren |x 基本知识

• 690 __ |a TS972.1 |v 4

• 701 _0 |a 黄梅丽 |A huang mei li |4 编著

• 701 _0 |a 林葛 |A lin ge |4 编著

• 701 _0 |a 王俊卿 |A wang jun qing |4 编著

• 801 _0 |a CN |b RENTIAN |c 20100820

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