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• 200 1_ |a 中式面点制作 |A zhong shi mian dian zhi zuo |f 杨月通，郑慧敏主编

• 210 __ |a 广州 |c 暨南大学出版社 |d 2017.10

• 215 __ |a 196页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 食品生物工艺专业改革创新教材系列/余世明总主编

• 330 __ |a 本书是“食品生物工艺专业改革创新教材系列”中的一本，系中餐烹饪专业学生“中式面点制作”课程用书。全书采用模块教学的理念和特色，以素质为核心，以能力为本位，以吸引学生的注意力，以激发学生的求知欲和探索精神为主旨进行编写。

• 333 __ |a 面食制作研究人员

• 606 0_ |a 面食 |j 教材 |x 制作 |y 中国

• 690 __ |a TS972.132 |v 5

• 701 _0 |a 杨月通 |A yang yue tong |4 主编

• 701 _0 |a 郑慧敏 |A yang yue tong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20180115

• 856 __ |q image |s 138889.98K |u https://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=220ae6c4000401XXXX

• 904 __ |a 220ae6c4000401XXXX |b 工学 |c 可供 |d 成人非学术 |e 否

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