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• 010 __ |a 978-7-122-39622-8 |d CNY68.00 |f CNY81.60

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• 200 1_ |a 蔬菜营养与功能 |A shu cai ying yang yu gong neng |b 专著 |d Nutrition and function of vegetables |f 汪俏梅，苗慧莹主编 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2022.01

• 215 __ |a 314页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育农业农村部“十三五”规划教材

• 330 __ |a 本书以蔬菜学、生物化学、食品科学和人类营养学等学科交叉融合为特点，在概述蔬菜的分类、蔬菜在饮食中的地位，以及蔬菜营养学对蔬菜产业发展影响的基础上，详细介绍了14类共79种蔬菜的营养与功能，对每种蔬菜中主要营养物质和生物活性物质的种类与含量、调控措施和药理作用等进行系统介绍，并在此基础上进一步介绍功能性产品开发，临床报道和食疗。

• 333 __ |a 高校园艺相关专业师生

• 510 1_ |a Nutrition and function of vegetables |z eng

• 606 0_ |a 蔬菜 |j 教材 |x 食品营养分析 |x 高等教育

• 690 __ |a R151.3 |v 5

• 701 _0 |a 汪俏梅 |A wang qiao mei |4 主编

• 701 _0 |a 苗慧莹 |A wang qiao mei |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20211209

• 856 __ |q text |s 4863.31K |u http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=2a35da6a000014XXXX

• 904 __ |a 2a35da6a000014XXXX |b 营养与食品卫生学 |c 不可供 |d 成人学术 |e 否

• 905 __ |a LYVC |d R151.3/E0043826

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• 920 __ |a 441400 |z 1