机读格式显示(MARC)

• 000 01451nam0 2200373 450

• 001 0000489283

• 005 20220721140931.0

• 010 __ |a 978-7-122-40962-1 |d CNY49.00 |f CNY58.80

• 035 __ |a (O310104BKS)01002022264870

• 039 __ |a A310000SHL |b UCS01004312378 |c 01002022264870

• 092 __ |a CN |b Rt1036-1901

• 100 __ |a 20220817d2022 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ak z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品卫生与安全 |A shi pin wei sheng yu an quan |b 专著 |f 王瑞主编

• 205 __ |a 3版

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2022.08

• 215 __ |a 283页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 高等职业教育校企合作教材

• 330 __ |a 本书内容涵盖基本概念以及生物性污染、化学性污染、物理性污染对食品安全带来的危害及预防措施，阐述了粮食、食用油、豆制品、畜禽肉、乳及乳制品、禽蛋、水产品、果蔬、酒类、调味品、冷饮食品、食品厂用水存在的安全卫生问题及品质控制措施。

• 333 __ |a 高职

• 606 0_ |a 食品卫生 |j 教材 |x 高等职业教育

• 606 0_ |a 食品安全 |j 教材 |x 高等职业教育

• 690 __ |a R155.5 |v 5

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _0 |a 王瑞 |A wang rui |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20220817

• 856 __ |q text |s 6179.96K |u http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=2ae52d4d0000ebXXXX

• 904 __ |a 2ae52d4d0000ebXXXX |b 营养与食品卫生学 |c 不可供 |d 成人学术 |e 否

• 905 __ |a LYVC |d R155.5TS201.6/E0030626

• 906 __ |a E0030626 |b E0030626 |c R155.5TS201.6/E0030626 |d 电子图书 |e 58.80

• 920 __ |a 441400 |z 1