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• 010 __ |a 978-7-122-26878-5 |d CNY36.00 |f CNY19.80

• 092 __ |a CN |b 人天743-3894

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 肉制品加工技术 |A rou zhi pin jia gong ji shu |f 浮吟梅，赵象忠主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2016.09

• 215 __ |a 254页 |c 图 |d 26cm |e 1学习册(159页)

• 300 __ |a “十二五”职业教育国家规划教材

• 307 __ |a 附《肉制品加工技术项目学习册》

• 330 __ |a 本书系统地介绍了肉制品加工原料、辅料的应用与加工技术，冷鲜肉及各类中西式肉制品的加工技术和质量控制等内容，涵盖冷鲜肉腌腊肉制品、酱卤制品、熏烤制品、干肉制品、肠类制品等。

• 333 __ |a 职业教育

• 606 0_ |a 肉制品 |j 教材 |x 食品加工 |x 职业教育

• 690 __ |a TS251.5 |v 5

• 701 _0 |a 浮吟梅 |A fu yin mei |4 主编

• 701 _0 |a 赵象忠 |A fu yin mei |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20160831

• 856 __ |q text |s 182876.11K |u https://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=239a6453004074XXXX

• 904 __ |a 239a6453004074XXXX |b 粮食、油脂及植物蛋白工程 |c 不可供 |d 成人非学术 |e 是

• 905 __ |a LYVC |d TS251.5/E0141407

• 906 __ |a E0141407 |b E0141407 |c TS251.5/E0141407 |d 电子图书 |e 19.80

• 920 __ |a 441400 |z 1