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• 200 1_ |a 谷物的故事 |A gu wu de gu shi |d = How grains forged our world |e 读解大国文明的生存密码 |f 崔凯著 |z eng

• 210 __ |a 上海 |c 上海三联书店 |d 2025

• 215 __ |a 384页 |c 图 |d 22cm

• 314 __ |a 崔凯, 1970年生于吉林, 上海交通大学MBA课程教授, 纪录片《风味人间·谷物星球》学术顾问。先后获得江南大学食品工程博士和华东师范大学心理学博士学位。

• 320 __ |a 有书目 (第360-380页)

• 330 __ |a 本书以谷物为主线, 讲述谷物横跨一万年、涉及五大洲的历史演变, 展现谷物与人类文明的紧密联系。书中通过谷物从起源到驯化、成为世界主粮的过程, 探讨了其对人类生存和文明发展的重要性。同时, 也提出了集约化谷物生产带来的挑战及对可持续农业的思考。最后, 作者强调粮食安全问题, 并引导读者思考如何应对人口增长对地球资源与生态环境的挑战。

• 510 1_ |a How grains forged our world |z eng

• 517 1_ |a 读解大国文明的生存密码 |A du jie da guo wen ming de sheng cun mi ma

• 606 0_ |a 谷物 |A gu wu |x 农业史 |y 世界

• 690 __ |a S37-091 |v 5

• 690 __ |a S37 |v 5

• 701 _0 |a 崔凯, |A cui kai |f 1970- |4 著

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20250329

• 905 __ |a LYVC |d S37/5

• 920 __ |a 441400 |z 1