机读格式显示(MARC)

• 000 01451oam2 2200325 450

• 001 0000430930

• 005 20200303110520.5

• 010 __ |a 978-7-115-52898-8 |d CNY59.90 |f CNY59.90

• 092 __ |a CN |b Rt915-1426

• 100 __ |a 20200303d2020 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ak z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 餐饮企业成本控制1+1实战手册 |A can yin qi ye cheng ben kong zhi 1+1 shi zhan shou ce |b 专著 |f 孙勇兴编著

• 210 __ |a 北京 |c 人民邮电出版社 |d 2020.01

• 215 __ |a 10,242页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 餐饮企业管理技巧1+1丛书

• 330 __ |a 本书从餐饮成本控制的对策、餐饮原料成本控制、厨房加工成本控制、菜品出品成本控制、营销服务成本控制等方面，对餐饮企业的成本控制工作进行了细致的讲解与分析。为了方便读者学习和使用，本书推出了“1+1”的阅读模式，书中不仅针对每种成本控制方法提供了相应的实战案例，而且针对部分内容附上了学习视频，读者扫描正文中的二维码即可看到生动的讲解。　　

• 333 __ |a 企业管理人员

• 461 _0 |a 餐饮企业管理技巧1+1丛书 |1 2001

• 606 0_ |a 饮食业 |j 手册 |x 成本控制

• 690 __ |a F719.3-62 |v 5

• 701 _0 |a 孙勇兴 |A sun yong xing |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20200303

• 856 __ |q image |s 110615.36K |u http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=27f070b200004eXXXX

• 904 __ |a 27f070b200004eXXXX |b 应用经济学 |c 可供 |d 成人学术 |e 否

• 905 __ |a LYVC |d F719.3-62/E0086239

• 906 __ |a E0086239 |b E0086239 |c F719.3-62/E0086239 |d 电子图书 |e 59.90

• 920 __ |a 441400 |z 1