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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 中餐烹饪与营养膳食综合实训 |A zhong can peng ren yu ying yang shan shi zong he shi xun |b 专著 |f 贺正柏，张兴荣主编

• 210 __ |a 成都 |c 西南财经大学出版社 |d 2020.05

• 215 __ |a 293页 |d 26cm

• 300 __ |a “十三五”职业院校理实一体化系列教材

• 330 __ |a 本书分为素质篇、技能篇、营养篇、管理篇、就业篇，共九个模块，模块下设具体的项目，项目下设任务，任务中含任务解说、任务准备、注意事项、任务实施、过程评价、巩固提高等环节，充分体现任务驱动教学法。

• 333 __ |a 职业教育

• 606 0_ |a 中式菜肴 |j 教材 |x 烹饪 |x 职业教育

• 606 0_ |a 膳食营养 |j 教材 |x 职业教育

• 690 __ |a TS972.117 |v 5

• 690 __ |a R151.4 |v 5

• 701 _0 |a 贺正柏 |A he zheng bai |4 主编

• 701 _0 |a 张兴荣 |A he zheng bai |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20200628

• 856 __ |q image |s 199874.13K |u http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=26b2b576000ff1XXXX

• 904 __ |a 26b2b576000ff1XXXX |b 工学 |c 可供 |d 成人非学术 |e 否

• 905 __ |a LYVC |d TS972.117R151.4/E0106938

• 906 __ |a E0106938 |b E0106938 |c TS972.117R151.4/E0106938 |d 电子图书 |e 39.84

• 920 __ |a 441400 |z 1