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• 010 __ |a 978-7-5304-8574-3 |d CNY89.00

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• 200 1_ |a 果酱圣经 |A guo jiang sheng jing |e 跟随大师制作世界顶级果酱 |f (法) 克里斯蒂娜·法贝著 |d = Le larousse des confitures |f Christine Ferber |g 韩虹译 |z fre

• 210 __ |a 北京 |c 北京科学技术出版社 |d 2017.01

• 215 __ |a 344页 |c 彩图 |d 24cm

• 314 __ |a 克里斯蒂娜·法贝, 1998年被评选为最佳甜点师。

• 330 __ |a 本书分为果酱的艺术、果酱配方和克里斯蒂娜·法贝的甜品单三大部分, 主要内容包括用带果核的水果制作果酱 ; 用红色或者红棕色的水果制作果酱 ; 同带籽儿的水果制作果酱 ; 用柑橘类制作果酱 ; 用异国风情的水果制作果酱等。

• 500 10 |a Larousse des confitures |A Larousse Des Confitures |m Chinese

• 517 1_ |a 跟随大师制作世界顶级果酱 |A gen sui da shi zhi zuo shi jie ding ji guo jiang

• 606 0_ |a 果酱 |A guo jiang |x 制作

• 690 __ |a TS255.43 |v 5

• 701 _1 |a 法贝 |A fa bei |g (Ferber, Christine) |4 著

• 702 _0 |a 韩虹 |A han hong |4 译

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20161110

• 905 __ |a LYVC |d TS255.43/4

• 920 __ |a 441400 |z 1