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• 200 1_ |a 渝菜标准 |A yu cai biao zhun |f 《渝菜标准》编委会编著 |h 第一册

• 210 __ |a 重庆 |c 重庆大学出版社 |d 2015.07

• 215 __ |a 196页，[2]页图版 |c 图 |d 30cm

• 314 __ |a 主编：向跃进，冉光学

• 330 __ |a 本书主要内容包括：渝菜 标准体系、渝菜 术语和定义、渝菜 陈皮兔丁烹饪技术规范、渝菜 干烧江团烹饪技术规范、渝菜 回锅肉烹饪技术规范、渝菜 鸡豆花烹饪技术规范等。

• 333 __ |a 烹饪学习者及爱好者

• 606 0_ |a 菜谱 |y 重庆

• 690 __ |a TS972.182.719 |v 5

• 701 _0 |a 向跃进 |A xiang yue jin |4 主编

• 701 _0 |a 冉光学 |A xiang yue jin |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20150817

• 856 __ |q text |s 88934.45K |u https://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=1dfec2500012ccXXXX

• 904 __ |a 1dfec2500012ccXXXX |b 工学 |c 可供 |d 成人非学术 |e 否

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