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• 010 __ |a 978-7-5208-2226-8 |d CNY49.00 |f CNY49.00

• 100 __ |a 20221115d2022 em y0chiy50 ea

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• 102 __ |a CN |b 110000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 吴氏中馈录 本心斋疏食谱 |A wu shi zhong kui lu ben xin zhai shu shi pu |b 专著 |e 外四种 |f (宋)浦江吴氏等撰

• 210 __ |a 北京 |c 中国商业出版社 |d 2022.10

• 215 __ |a 102页 |d 24cm

• 300 __ |a 中华烹饪古籍经典藏书

• 330 __ |a 本书是《吴氏中馈录》和《本心斋疏食谱》的合订本，附郑望《膳夫录》、黄庭坚《食时五观》、虞棕《食珍录》、司膳内人《玉食批》也是宋代烹饪史料。《吴氏中馈录》收于元人陶宗仪《说郛》，名为《浦江吴氏中馈录》。《绿窗女史》《古今图书集成》亦载。作者生平事迹不详。《吴氏中馈录》载录脯鲈、制蔬、甜食三个部分，共七十多种菜点制作方法，都是江南(主要是浙江)民间家食之法，有些至今还在吴越江淮流行。《本心斋疏食谱》是素食菜谱，一卷。被收入《百川学海》《丛书集成新编》。作者生平不详。原书署名“门人清漳友善书堂陈达叟编”。《四库全书总目提要》认为，作者是一位名叫“本心”的老人，编者陈达叟是其门人。“疏”通“蔬”，指素食。所记二十个素食品种中，原料备品七种，菜品十三种。在对每一种菜品做简要介绍后，都附有十六字的“赞”。对于今天仍有参考价值。所附《膳夫录》《食时五观》《食珍录》《玉食批》，选自《古今图书集成》。所述食品名称及烹制法多不可考，但也做了简单注释及译文，为读者进一步研究提供方便。

• 333 __ |a 大众读者

• 606 0_ |a 食谱 |y 中国 |z 宋代

• 690 __ |a TS972.1 |v 5

• 701 _0 |a 浦江吴氏 |A pu jiang wu shi |c (宋) |4 撰

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20221115

• 856 __ |q EPUB |s 906.28K |u http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=2c0a0803000089XXXX

• 904 __ |a 2c0a0803000089XXXX |b 工学 |c 不可供 |d 成人非学术 |e 否

• 905 __ |a LYVC |d TS972.1/E0012921

• 906 __ |a E0012921 |b E0012921 |c TS972.1/E0012921 |d 电子图书 |e 49.00

• 920 __ |a 441400 |z 1