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• 200 1_ |a 食品安全导论 |A shi pin an quan dao lun |f 张志健主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2015.01

• 215 __ |a 309页 |c 图 |d 24cm

• 330 __ |a 本书从食品、质量、安全、管理等基本概念入手，在系统介绍食品生产、加工、贮藏、销售、食品添加剂、食品包装、农(兽)药、监督管理等基本知识的基础上，重点介绍了食品质量与安全问题及影响因素，食品质量与安全分析、评价与控制，食品质量与安全监督与事件管理，食品质量与安全信息及应用以及教育培训等内容。

• 333 __ |a 本书可作为食品质量与安全、食品科学与工程及其他有关食品专业的教材使用，也可作为食品生产经营者、食品监督管理人员培训或自学，以及食品质量与安全知识普及教育的参考书

• 606 0_ |a 食品安全 |x 概论

• 606 0_ |a 食品安全

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _0 |a 张志健 |A zhang zhi jian |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20141215

• 856 __ |q text |s 248529.39K |u https://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=23531549000001XXXX

• 904 __ |a 23531549000001XXXX |b 食品科学 |c 可供 |d 成人学术 |e 是

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