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• 200 1_ |a 中式面点师 |A Zhong Shi Mian Dian Shi |e 初级技能 中级技能 高级技能 |f 王美主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国劳动社会保障出版社 |d 2001

• 215 __ |a 164页 |d 26cm

• 300 __ |a 专用于国家职业技能鉴定 国家职业资格培训教程

• 304 __ |a 劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心组织编写

• 330 __ |a 本书包括中式面点师初级、中级和高级工的技能，涉及操作前的准备、面点原料常识、装饰工艺、面点原料、市场营销知识等21章内容。

• 606 0_ |a 面食 |A Mian Shi |y 中国 |x 技术教育 |j 教材

• 606 0_ |2 CT |3 S901752 |a 面食 |A Mian Shi

• 690 __ |a TS972.11 |v 5

• 701 _0 |a 王美 |A Wang Mei |4 主编

• 801 _0 |a CN |b NLC |c 20010712

• 905 __ |a LYVC |d TS972.11/9

• 920 __ |a 441400 |z 1

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